Un alfajor elaborado en Ciudadela recibió un galardón a nivel mundial

Se trata de la Pyme “La Goulue” y su alfajor de chocolate relleno con malbec.

Una Pyme de la localidad de Ciudadela, en el partido de Tres de Febrero, fue reconocida a nivel mundial por su alfajor de chocolate relleno con malbec.

“La Goulue” recibió distintos galardones entre el 2023 y el 2025 por sus originales sabores en chocolates y bombones, combinados con vino malbec.

 En diálogo con Radio Universidad, la jefa de operaciones, Ana Mazziotti, contó: “La Pyme surgió en 2010 con la idea de Guillermo y su esposa. A uno le encanta el vino y al otro el chocolate. Así que vieron cómo se podían fusionar en un mismo producto los dos insumos”.

“Haciendo fórmulas llegamos a una reducción de vino en la que se evapora el agua y el alcohol, y se concentran los aromas y sabores del vino para formar la reducción que hoy es el corazón de nuestros chocolates y de nuestros alfajores”, explicó.

Ana recordó que la primera fábrica se emplazó en la localidad de Ciudad Jardín, y en el 2022 se mudaron a Ciudadela, donde está la Pyme actualmente.

“Recibimos dos premios internacionales. El primer premio lo ganamos con el chocolate relleno de malbec. Después, con los bombones de chocolate semi amargo relleno con malbec dulce”, indicó.

Luego, llegaron las distinciones a los alfajores: “En 2023 ganamos el primer premio por los alfajores rellenos con malbec. Recibimos la medalla de oro como el Mejor Alfajor Pyme; y de cara al 2026 nos otorgaron una nominación como segundo Mejor Alfajor del Mundo por el alfajor relleno con malbec”, señaló.

La Pyme, que produce 10 mil alfajores al mes, no solo elabora productos fusionados con el malbec, sino que también elabora un alfajor relleno con cerveza y otro con el clásico dulce de leche. Los alfajores y chocoaltes se pueden conseguir en almacenes gourmet, fiambrerias gourmet y vinotecas.

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